El último informe de la entidad destacó que “ya se cumplieron doce meses consecutivos en los cuales el crecimiento de la actividad sectorial se explicó fundamentalmente por el mayor aumento de la faena de hembras”. En línea con lo anterior, y por quinto mes consecutivo, la participación de las hembras en la faena total llegó a 42% en marzo, lo que arrojó un crecimiento de casi 3 puntos porcentuales en relación con marzo de 2012.
La faena total creció en 256 mil cabezas en relación con enero-marzo de 2012, de las cuales 75,5% fueron hembras y 24,5% machos.
“El sector está próximo a dar por finalizada la fase de recomposición de vientres iniciada en la primavera de 2009”, indicó la entidad.
“Nuestra insistencia en hablar de la faena de hembras radica en que es éste el elemento que nos dice con mayor antelación cómo será la oferta futura. El origen del aumento de la faena de hembras es el atraso en el precio de la hacienda en general y del de los terneros en particular”, consideró Ciccra.
Exportaciones y consumo
Respecto de la demanda, los volúmenes exportados durante el primer bimestre mostraron una caída de casi 3% anual, según las certificaciones del Senasa, lo cual significó un retroceso de 854 toneladas de res con hueso.
La participación del consumo interno en la oferta total de carne vacuna habría llegado a 93,3% en el primer trimestre del año, con un alza de 1,3%, el guarismo más elevado de las últimas dos décadas. En marzo, el promedio móvil de 12 meses del consumo per cápita se ubicó en 59,7 kilogramos/año y resultó 7% mayor al de un año atrás. No obstante, con relación al máximo alcanzado en marzo de 2009, resultó 15% inferior.
“Tal como que venimos comentando, el atraso cambiario, sumado a las retenciones de 15%, hace que nuestras exportaciones sigan cayendo de manera continua, a punto tal que este año será el sexto consecutivo en el que no podremos cumplir con la cuota Hilton”, alertaron los industriales enrolados en Ciccra.
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