Sinsacate: Nawan Resort Serrano, un hotel de lujo, con estilo colonial moderno

 El emprendimiento de la familia Treachi, ubicado en Sinsacate, ya es una referencia.

Lo que surgió hace diez años  como una posible ramificación empresaria familiar, se cristaliza hoy en una novedosa referencia hotelera para la región. Nawan Resort Serrano (cuatro estrellas) es la gran apuesta de la familia Treachi. Con un formato “colonial moderno”, el espacio combina la comodidad de un hotel de primera categoría con un entorno rural que le brinda una decoración natural perfecta. “El balance de estos primeros días es súper positivo”, comparte Carol Treachi, la gestora y encargada de la iniciativa a días de la apertura.
La mujer, formada en las Relaciones Públicas, hacía tiempo quería enfocarse en el turismo. Desde hace casi una década ese impulso comenzó a tomar forma de proyecto propio. En el medio, debates, consultas, planificaciones varias y cinco años de construcción hasta llegar al lugar que hoy se erige al costado de la ruta 9, en Sinsacate, a metros de la concesionaria familiar. “Fue un trabajo muy lindo y cansador a la vez, y todavía seguimos corrigiendo cosas.”
Poner los pies en suelo de Nawan es adentrarse en el confort y el buen gusto. Desde la ‘araña’ que cuelga en el hall, los cuadros y los finos sillones hasta la imponente piscina con bar integrado en el exterior hacen una sumatoria perfecta. Carol Treachi explica que “cada detalle fue pensado para que la gente que llegue se pueda distender”.
Corporativo y familiar 


Las 32 habitaciones de Nawan, incluida una para personas con discapacidad motriz, ya albergaron turistas en días del Festival de Doma y Folclore. Hacia adelante apuntan a “un mercado corporativo, orientado a las empresas de la zona y de Córdoba”. Es que además de la hotelería, en el resort cuentan con el salón de eventos “Veracruz”, que puede albergar hasta 500 personas en auditorio y 385 en banquete. La intención es que “en la semana esté más enfocado en lo corporativo y los fines de semana al turismo familiar”.
Es que la infraestructura permite satisfacer a estos dos públicos de la mejor manera. Porque además de lo mencionado, las familias cuentan con espacios de recreación: cancha de tenis, bochas, una plaza de juegos, gimnasio. Además Nawan ofrece un servicio de spa a cargo de la reconocida Andrea Nahas.
El emprendimiento no se limita a la oferta hotelera. El restaurante ‘El Cortijo’ es otra de las caras que tiene Nawan para brindar. No sólo a quienes allí se hospedan sino para todo el público que quiera disfrutar de “platos distintos a la típica oferta de la zona sin perder de vista lo regional”, apunta Javier Loza, del Departamento de Alimento y Bebida. Contamos con “grapa y fiambres caroyenses”, “quesillo de Totoral”, “aceite de oliva de Cruz del Eje”.

“La gente no puede creer la tranquilidad, se quiere quedar más días, y se va muy conforme”, dice y sonríe Carol Triachi, al realizar los primeros análisis del funcionamiento de Nawan.
Con este primer andar hay gran expectativa por el lanzamiento formal que será en marzo. Pero ya está claro que Nawan tiene todo para marcar una diferencia en la zona y la provincia. Y se trata de una inversión genuina realizada por el empresariado de nuestra zona que apuesta por lo local

¿Trigo o cebada?

Características genéticas, de manejo y una mayor diversificación comercial, ponen a la cebada en ventaja respecto al cultivo de trigo

Es tiempo de decisiones para el productor agropecuario: ¿sembrar trigo o sembrar cebada? Esa es la cuestión. ¿La resolución? Nada sencilla.

El año pasado, según el Ministerio de Agricultura de la Nación, se implantaron 3,16 millones de hectáreas, 31,7% menos que el ciclo anterior. Fue la peor siembra en 110 años. Para este año se espera un aumento del 10 al 15%, aunque las variables hasta hoy no son muy diferentes a las de la campaña pasada.
Para la cebada, se cree que podría repetir la superficie de 2012, cuando alcanzó un récord 1,5 millones de hectáreas cubiertas.

Las características genéticas, la ventaja para liberar los lotes más temprano en favor de las siembras de segunda y una mayor diversificación comercial, ponen a la cebada cervecera/forrajera en ventaja comparativa respecto al trigo al iniciar la carrera.

Qué sembrar

Para comenzar a desandar el camino de las incertidumbres, un informe de la Dirección de Estudios Económicos de la Bolsa de Cereales de Bahía Blanca dice que el margen bruto (MB) expresado por hectárea indica que, independientemente de la tecnología aplicada, la cebada supera al trigo. Por ejemplo, el MB de la cebada es de 142 u$s/ha frente a 102 u$s/ha del trigo en producciones medias. Estas diferencias, que oscilan entre los 45 y los 15 u$s/ha, se incrementa con el uso de bajas tecnologías. Al analizar los resultados, se observa que la diferencia entre ambos cultivos estaría explicada (en mayor medida) por el rinde esperado y, en menor grado, por los costos directos.

Por sus características genéticas, en años normales la cebada supera entre 300 a 500 kg/ha al trigo. Esta diferencia de rendimiento compensaría el menor precio esperado a cosecha (enero 2014), que es de 170 u$s/tn vs. 180 U$s/tn para el trigo.

De acuerdo con la BCP, la cebada sería la alternativa más eficiente en términos de costo/beneficio, sumado a la ventaja de liberar los lotes más temprano, favoreciendo las siembras de segunda y a una mayor diversificación comercial, ya sea cervecera o forrajera. De todos modos, no hay que soslayar la dependencia a los mercados internacionales y las restricciones que puedan surgir al momento de su comercialización.

Una referencia respecto de producción: En la campaña 2012/2013 de nuestra región, se cosecharon 2,4 millones de toneladas de cebada, contra 1,98 M/T de la campaña 2011/2012. Para el país, se aumentó desde 4,5 a 5,5 M/T, para el mismo segmento.

Variaciones de acuerdo con las tecnologías aplicadas:

En el análisis de la Bolsa de Cereales se definieron tres escenarios representativos en relación al manejo y al uso de tecnologías aplicadas:

* Bajo: Considera labores mecánicas en la preparación del suelo (rastra superficial y cincel para profundizar); una única aplicación de fertilizante a la siembra y tratamientos básicos para el control de malezas y plagas y manejo determinante de un bajo potencial de rendimiento.

* Medio: Consiste en la realización de un barbecho químico, donde el control anticipado de malezas permite mejorar la acumulación de agua en el perfil; y fertilización mínima a la siembra con fósforo y en macollaje con nitrógeno. También contempla la aplicación de herbicidas post emergentes.

* Alto: Lotes históricos de siembra directa, donde la realización de un barbecho químico con suficiente antelación, altas dosis de fertilizantes y el uso del complejo de agroquímicos (herbicidas, insecticidas y fungicidas) para un oportuno control de malezas, insectos y hongos permitirían optimizar los rindes.

Para cada escenario tecnológico descripto, se estimó el resultado económico de los cultivos de trigo y de cebada en la próxima campaña 2013/2014.

Como herramienta de evaluación, se utiliza el margen bruto, que surge de la diferencia entre el ingreso neto y los costos directos de cada actividad. El ingreso neto se calcula de restar al ingreso bruto (rinde esperado por el precio) los gastos de comercialización, que incluye el flete. Los costos directos, que no incluyen las estructuras, son el resultado de la suma de las labores, insumos y cosecha. Los precios de los insumos sin IVA corresponden al presente mes de abril, en tanto que el precio de los cereales proviene del Mercado a Término de Buenos Aires (MATBA), de enero 2014.

Las claves

Con el uso de una tecnología media se puede concluir que:

Producir 2.500 kg/ha de trigo equivale a 2.700 kg/ha de cebada. Con dichos rindes se logra obtener un margen de 102 u$s/ha, siempre en campo propio.
El rinde de indiferencia, con el cual el productor cubre los costos directos y de comercialización, sería de 1.800 kg/ha en trigo y de 2.000 kg/ha en cebada.
El precio de indiferencia, con el cual los costos estarán cubiertos, es de 118 u$s/tn en trigo y de 100 usd/tn en cebada.
Fuente:
Informe  de la Dirección de Estudios Económicos de la Bolsa de Cereales de Bahía Blanca. Guillermo D. Rueda (grueda@lanueva.com.ar)

Si su decisión es la cebada compartimos con ustedes  la propuesta del Ing agr. Osvaldo Panero de  Oscar Peman Semillas Sinsacate