La incorporación de suplementos energéticos en la alimentación del ganado de carne, es una práctica frecuente entre los productores de zonas mixtas. En la actualidad, los esfuerzos de investigadores y extensionistas están orientados a generar y transferir tecnología que permita incorporar la suplementación energética en los rodeos de carne, en una forma más estable y permanente. Para que esta práctica resulte económicamente sostenible, es necesario asegurar una alta eficiencia de transformación de suplemento en carne y aprovechar además la posibilidad de incrementar la carga animal en función de las relaciones de sustitución que se establecen entre suplemento y pastura. En este capítulo se analizan los tipos y niveles de suplementos a utilizar, el efecto del acondicionamiento previo de los granos, hora y frecuencia de suministro y las cuestiones prácticas que aseguran el éxito de esta técnica. Se discuten también algunas estrategias concretas de suplementación sobre pasturas base alfalfa y sobre verdeos invernales.
Nestor Juan LATIMORI y Andres Maria KLOSTER
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