Sigue cayendo la relación leche/maíz.
El valor relativo de la leche
pagada al tambero santafesino descendió un 11% en el último año. No se
trata de la mejor noticia para una actividad que viene arrastrando una
deuda comercial importante (que en algunos casos es crítica).
El precio de referencia de la
leche cobrado por tamberos de Santa Fe (una de las principales
provincias lecheras de la Argentina) fue en junio pasado de 2,08
$/litro, según datos difundidos por el Ministerio de la Producción santafesino. Se trata de una cifra equivalente a 0,38 u$s/litro según el tipo de cambio oficial.
En mayo de 2013 se necesitaron
en promedio 1,92 kilos de maíz para comprar un litro de leche versus
2,16 kilos en el mismo mes de 2012.
Luego de tocar fondo a fines del
año pasado, el precio promedio de la leche empezó a subir hasta un
máximo de 2,33 kilos de maíz en abril. Pero en mayo la relación
leche/maíz comenzó nuevamente a recorrer un camino descendente (ver gráfico).
El último mes de “gloria” del
tambo fue diciembre de 2011: por entonces un litro de leche era
equivalente a 2,57 kilogramos de maíz.
En el presente mes de julio los precios internos del maíz comenzaron a desinflarse.
Si los valores nominales de la liquidación de leche de ese mes se
mantienen estables, entonces cabría esperar una recuperación parcial de
la relación leche/maíz (para ubicarse en niveles similares a los de
marzo pasado).
A diferencia de lo que ocurría
en otras épocas, este año los márgenes promedio de la actividad agrícola
y ganadera no tienen resto para financiar los baches de la lechería.
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